BUESCHFELD (mei). Die Fleischerei Stroh in Büschfeld, mit ihren Filialen in Lebach und Wadern, wurde mit der "Goldenen Servicekrone 2005 " ausgezeichnet.
Diese Auszeichnung steht für exzellenten Service und wird vom Excelsior Business Club e.V. (EBC) alljährlich an ausgewählte Hotels, Restaurants und Geschäfte vergeben. Bernd und Helga Stroh erhielten vom EBC auch die entsprechende Urkunde und werden in die Empfehlungsliste "Einkaufen in Deutschland" aufgenommen.
"Wir möchten diese Auszeichnung an unsere Mitarbeiter weitergeben; durch deren tatkräftige Unterstützung ist uns diese Ehrung zuteil geworden", erklärten Bernd und Helga Stroh sowie der Mann für das Kaufmännische in diesem Unternehmen, Buchhalter Hans Veit, seit 35 Jahren im Hause.
Der Familienbetrieb wurde 1930 gegründet. Bernd und Helga Stroh, beide natürlich aus dem Fach, führen den Betrieb in der dritten Generation. Hier verbinden sich noch moderne Herstellungsmethoden mit handwerklicher Tradition. "Ich habe meine Kenntnisse nicht nur im Hochwald erworben", ist Bernd Stroh stolz. Er sei lange unterwegs gewesen in Frankfurt, Heidelberg und in Bayern. Ständig werden neue Rezepturen entwickelt und erst nach erfolgreicher Selbstverkostung im Betrieb freigegeben. "Wir benutzen unsere Kunden nicht als Versuchskaninchen", sagt Stroh. 37 Mitarbeiter sind in Büschfeld und in den Filialen in Wadern und Lebach. Vor Ort in den Geschäften ist auch immer ein Metzgermeister, um allen Kundenwünschen gerecht zu werden.
In der Büschfelder Zentrale werden jährlich 2600 Schweine sowie 370 Rinder und Kälber geschlachtet. Seit Jahrzehnten kauft Stroh seine Schweine sowie Limousin- und Charolais-Rinder ausschließlich bei regionalen Bauernhöfen. Geschlachtet wird natürlich im eigenen Betrieb, in der Produktion arbeitet ausschließlich nur Fachpersonal.
Die Fleischerei Stroh - der Treffpunkt für Geschmacksverwöhnte, hält ständig eine große Auswahl an küchenfertigen Braten, Steaks, Ragouts, natürlich frisch hergestellt, für die Kunden bereit. Bekannt ist Stroh auch für seine große Auswahl an Frischwurst, Salamisorten, Schinken, Würstchen, Wein und vielen Zusatzartikeln. Pünktlich zur Grillsaison bietet die Fleischerei eine riesige Palette an Grillspezialitäten vom Schwein, Rind, Lamm und Geflügel an. Außerdem gibt es eine Vielzahl von Wochen- und Tagesangeboten.
Eine gute Beratung durch freundliches Fachpersonal ist für dieses Unternehmen eine Selbstverständlichkeit.
Mehr Infos zur Fleischerei Stroh gibt es im Internet unter www.stroh-fleischerei.de oder www.schaufenster-wadern.de mit aktuellen Angeboten.

Auszug aus "Feinschmecker"

Hochmoderne Methoden

Die Fleischerei Stroh vom "Feinschmecker" für hervorragende Leistungen ausgezeichnet

Die Fleischerei Stroh in Büschfeld, mit ihren Filialen in Lebach und Wadern, gehört nach dem Urteil der Zeitschrift "Feinschmecker" zu den fünf besten Betrieben im Land. Sie wurde jetzt ausgezeichnet.

Von FERDINAND SEYFRIED

Wenn es eine Art Michelin-Stern für Metzgereien gäbe, besäße diese Auszeichnung jetzt im Grünen Kreis ein Betrieb: die Fleischerei Stroh in Büschfeld mit ihren Filialen in Lebach und Wadern. Die Metzgerei Stroh wurde von der Zeitschrift "Feinschmecker" für hervorragende Leistungen ausgezeichnet und gehört zu den fünf besten Metzgereien im Saarland.
Die überwiegende Zahl der Leser des "Feinschmeckers" sind nach Angaben des Blattes Kochprofis, Hobbyköche und ambitionierte Hausfrauen. Sie wurden aufgefordert, gute Metzgereien in Deutschland zu benennen. Die Vorschläge für die Metzgerei Stroh kamen von den Kochclubs in Wadern und Lebach. Metzgermeister Bernd Stroh wurde wie alle Kandidaten aufgefordert, eine Warenprobe einzuschicken. Das war Jagdwurst, weil es die überall in Deutschland gibt. Stroh kam in die engere Wahl. Die "Feinschmecker"-Redakteure bewerteten nach anonymen Einkäufen die Qualität der Produkte, Kompetenz und Freundlichkeit des Personals sowie die Ausstattung und Hygiene der Verkaufsstellen.
Ein weiteres Kriterium war die eigene Schlachtung. Der Werbeslogan der Büschfelder Fleischerei "Immer kräftig gewürzt - überall beliebt" verfehlte nicht seine Wirkung. "Wir haben erst aus der Zeitung von unserer neuen Ehre erfahren", freuen sich Bernd Stroh und sein Mann fürs Kaufmännische, Buchhalter Hans Veit, seit 34 Jahren im Hause. Der Familienbetrieb wurde 1930 gegründet. Bernd und Helga Stroh, natürlich aus dem Fach, führen den Betrieb in der dritten Generation. Hier verbinden sich hochmoderne Herstellungsmethoden mit handwerklicher Tradition. "Ich habe meine Kenntnisse nicht nur im Hochwald erworben", ist Bernd Stroh stolz. Er sei lange unterwegs gewesen in Frankfurt, Heidelberg und in Bayern. Ständig werden neue Rezepturen entwickelt und erst nach erfolgreicher Selbstverkostung im Betrieb freigegeben. "Wir benutzen unsere Kunden nicht als Versuchskaninchen", sagt Stroh. 35 Mitarbeiter sind in Büschfeld und in den Filialen Wadern und Lebach beschäftigt. "Die Auszeichnung gebührt ihnen", sagt der Firmenchef, der zudem für Supermärkte wie Hela produziert, seit 30 Jahren in SB-Verpackungen. In der Büschfelder Zentrale werden jährlich 2600 Schweine sowie 370 Rinder und Kälber geschlachtet. Seit Jahrzehnten kauft Stroh seine Limousin- und Charolais-Rinder ausschließlich bei heimischen Bauern. "Schon lange vor BSE", sagt Stroh und ist heute noch froh, die Krise ohne Entlassungen von Mitarbeitern überstanden zu haben.

Die Ehren-Urkunden prangen jetzt in den Läden. In den Theken liegen die Spezialitäten. "Der Geschmack von Lyoner und Wiener rührt vom hohen Rindfleischanteil", verrät Stroh. Renner seien auch Hausmacher Blut- und Leberwurst. Bekannt ist Stroh für seine große Auswahl an küchenfertigen Braten und Steaks von Rind und Lamm. Hinzu gekauf werden nur ausländische Spezialitäten.

Mehr Infos zur Fleischerei Stroh gibt es im Internet unter stroh-fleischerei.de und im www.schaufenster-wadern.de mit aktuellen Angeboten.

Quelle: Saarbrücker Zeitung